Mehmet Münip Şallıoğlu, 1971 yılında Kastamonu’da doğdu. İlkokul ve İmam-Hatip Lisesi eğitimini Kastamonu’da tamamladı. 1997 yılında Uludağ Üniversitesi İlahiyat Fakültesinden mezun oldu. 1998 yılında Ankara’da kısa dönem askerlik görevini tamamladı.
1999-2002 yılları arasında İstanbul Haseki Eğitim Merkezi’nde İhtisas Kursu eğitimini tamamlayan Şallıoğlu, Marmara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Arap Dili ve Belagatı Anabilim Dalında yüksek lisans yaptı.
Mesleki hayatına 1989 yılında İmam-Hatip olarak başlayan Mehmet Münip Şallıoğlu, 2002 yılından itibaren Bingöl-Karlıova, Kırıkkale-Sulakyurt ve Kırıkkale-Yahşihan İlçe Müftülüğü görevlerinde bulundu. Daha sonra Ankara Müftü Yardımcılığı ve Zeytinburnu İlçe Müftülüğü görevlerini yürüttü.
Mehmet Münip Şallıoğlu, 31 Temmuz 2026 tarihi itibarıyla Eskişehir İl Müftü Yardımcısı olarak görevine başlamıştır.